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澳门皇冠登入第四届“十佳青年教工”邓正付事迹简介

发布人:admin  日期:2016-10-24 13:44:58  浏览数:[565]  字体:[] [] []

邓正付同志,男,1972年出生,中共党员,1993年本科毕业于西南政法大学,2006年硕士毕业于澳门皇冠登入20104月任澳门皇冠游戏餐饮服务中心主任。

澳门皇冠游戏和后勤管理处的领导下,他坚持围绕“建设一个什么样的大学餐饮”和“怎样提升大学餐饮服务”这两个主题,用心入行,精致经营,致情师生,取得了优异的成绩。

    一、用心入行师生暖,聚力优化队伍齐

由于澳门皇冠游戏是没有围墙的大学,周边摊贩、门店多,竞争激烈,加之物价上涨较快、师生对餐饮的要求越来越高,给跨行从事餐饮工作的邓正付带来巨大的困难和挑战。但他干一行,爱一行,钻一行,精一行,不断挑战自我、完善自我。他一方面虚心向老一辈的餐饮领导学习优秀的管理方法,另一方面到中南大学等兄弟院校学习优秀的管理经验,还到中快等社会餐饮公司学习优秀的管理理念,将三者揉和运用到澳门皇冠游戏餐饮工作之中。

为详细了解餐饮工作的每一个环节,他经常凌晨三点就与采购部的同志们去马王堆菜品批发市场采购。已经习惯了早上爸爸送自己去上学的女儿,自从爸爸当上餐饮中心主任以后,就成了一种奢望。每次看到女儿渴望的眼光,他都感到愧疚。舍小家,为大家,这正是他的写照。

    迅速进入角色以后,他着手进行相关改革:积极鼓励中心青年职工外出进修学技术、学管理;积极引进优秀技术人员,充实一线岗位;调整中心人员结构,及时清理劳动合同工,聚力优化队伍。

二、精致经营为服务,严格管理保安全

  邓正付时刻惦记着中心的各项工作,惦记着学生的利益是否得到保障,不懈地追求精致经营,竭尽所能为师生提供最好的餐饮服务。

(一)筹资金,改善环境增服务

澳门皇冠游戏历史悠久,校区相对老旧,食堂基础设施薄弱,就餐环境欠佳。他迎难而上,积极筹措资金,改善师生就餐环境。

一方面,自筹资金近300万元,在所有食堂开通了天然气供给,建设了“阳光厨房”,打造了特色餐厅,安装了油烟净化器,更换了抽排系统,改造了食堂电线线路,消除了安全隐患。他还提质改造了清真食堂,满足了穆斯林学生的需求。

另一方面,积极引入资金80多万元,改造了二里半和江边澡堂及开水房,改善了环境,维护了学生利益。当收到学生感谢信的时候,他心里悬着的一块石头也总算落了地。

与此同时,自筹资金近35万元,改造和新增了五教斋、原维修中心库房、二里半澡堂等劳动合同工住宿区,给员工营造了家的温暖港湾。

 

   (二)强管理,安全饮食有保障

饮食安全大于天。他积极采取人防、物防、技防措施,确保食品、消防、财产、计生、员工人身安全,同时开展了以下工作:

一是建章立制,用制度管人管事。做到奖优罚劣、奖惩兑现,使服务工作更加科学规范。

二是强化培训与引导。每年3月和11月,邀请省消防总队和校保卫处专家对员工进行有重点、有针对的安全知识培训,努力提高员工的卫生、安全意识和应对突发事件的能力。

三是调整食堂结构,加大食堂创新改革力度。建设了特色餐厅、自选餐厅、教职工餐厅、江边小炒餐厅等,加大了食堂社会化改革力度,积极引进中快餐饮集团,试点经营天马、江边学生食堂,形成了多形态伙食结构。

四是优化菜品菜式。每个食堂每天保持基本菜品70个,单价1元内的菜品不少于8个。

五是加强监督检查。积极组织学生每周3次到食堂检查、评分,邀请校保卫处对重点部位或新档口开业进行消防安全把关。

    六是严把进货、保管、加工、售卖、洗消和留样关。对米面肉油和调味品集中采购,集中保管,集中发放;对餐具集中清洗消毒,保障的是学生利益,体现的是关爱学生之心。

三、致情师生勤沟通,和谐餐饮共构筑

五年来,邓正付一直坚持与学生保持着密切联系,他的办公室每天都为来访的学生敞开,成为接纳学生意见、接待来访学生的窗口。不仅如此,他还采取一系列措施致情服务师生。

一是实时收集师生意见。他通过后勤网站、学生网站、学生工作QQ群等渠道,及时发现和处理师生意见。

二是主动组织实地调查。他委托校学生会维权部、星网对相关高校菜品、菜价进行调查,及时调整了26个菜品,下调价格幅度0.5—214届学生张安就有切身体会,自201112月下旬以来,他觉得澳门皇冠游戏食堂的“福利指数”明显提升——以前花七八块钱还吃不到什么可口的菜,现在两荤一素3个菜才花了5.2元,味道还很不错。

三是组织学生餐饮工作座谈会。他每年组织穆斯林及少数民族学生、外省学生、从事校园媒介的学生等各类座谈会,认真听取学生意见,及时调整餐饮结构,尤其还为张公岭7位穆斯林同学每月免费提供500元的牛羊肉。新疆少数民族学生阿不都沙拉木表示,“澳门皇冠游戏为我们改善了清真食堂伙食,还为我们发放爱心餐卡,帮助我们解决生活困难,我们一定好好学习,不辜负澳门皇冠游戏老师对我们的期望。” 

四是开展“我与食堂共发展”系列活动。每年10月,他精心组织开展了“我与食堂共发展”系列活动:1亲自做宣讲报告;2“经理面对面”活动,学生发问,各食堂经理现场解答;3“今天食堂我当家”活动,由学生采购、加工、售卖、核算,并发布结果;4推行“我的食堂我做主”,从全校选出45名学生代表,对食堂平时消耗量最大的油、猪肉、小白菜、辣椒等的采购进行全程监督,由学生选择米、油等供应商,让学生吃到放心饭菜。

 五是倾心资助家庭经济困难学生。在他的倡议下,中心每年为家庭经济困难学生提供40多个勤工助学岗位,提供免费餐饮,发放勤工助学款近9万元。同时,自2011年开始,每年为全校450名家庭经济困难学生发放爱心餐卡22.5万元,共计发放爱心餐卡近90万元。历文院一位来自黑龙江贫困山村的09级男生,由于家庭极度贫困,他总是在食堂吃其他学生剩下的饭菜。邓正付了解到这个学生的情况后,立即为他提供了勤工助学的岗位,一日三餐免费,每年还为他发放面值500元的爱心餐卡。现在的他已经是东北师范大学的一名硕士研究生,他一直都与邓正付保持着密切联系。他说,“如果当时不是邓主任及时发现了我的困难并时时关心我、帮助我,我想就没有我今天的成绩与幸福。” 

六是精心打造教职工佳园餐厅。改善就餐环境,优化菜品菜式,规定该餐厅0利润经营,深受教职工好评。

四、千淘万漉虽辛苦,吹尽狂沙始到金

    邓正付同志把员工当作家人、当作亲人,他致力于加强职工思想教育,关注职工思想动态,经常与员工进行交流,及时缓解职工中不稳定和浮躁情绪,及时协调处理职工困难,每个月集中为职工过生日,举行集体恳谈会,鼓励大家献计献策。他严于自律,言行一致,始终以高标准严格要求自己,他从不为亲友提供任何谋取非法利益的信息渠道,不利用工作职务之便“打招呼”,不收取合作单位和个人任何现金、有价证券等,不假公济私,化公为私。

五年来,邓正付克服种种困难,不向澳门皇冠游戏提条件,不涨一分钱价,不减半分质量,确保了学生餐饮价格的稳定,学生就餐率从原先的34%上升到62.8%,师生餐饮满意率(含基本满意率)攀升到95%左右。

五年来,餐饮中心先后获得首届全国高校“农校对接”与学生食堂采购工作先进院校、湖南省第三届高校烹饪技术比赛团体第三名和多项个人奖、教育厅食堂公益性投入奖、长沙市“食品卫生先进单位”称号等多项荣誉,在接受省教育厅、省卫生厅、省食品药品监督管理局对中心食品卫生和饮用水的安全专项检查后,得到了领导、专家的高度评价,并在中心召开了全省高校及中小学的饮食安全现场会。2014年,在长沙市市食安办、市卫生局对全市所有普通高校、高职、高专澳门皇冠游戏校内及周边食品安全的年度专项督查中,获评第一等次并予以通报表彰。

 

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